廣州百日寶寶宴菜單搭配,廣州寶寶百日宴設(shè)計技巧

一頁童話 發(fā)布于:2018-07-03 16:49:58 閱讀:3535 更新于:2018-07-03 16:49:58

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點菜具有一定的科學(xué)性和規(guī)律性,一桌菜的好壞,除烹調(diào)水平差異以外,絕大部分取決與點菜,一桌完美的菜式需要注意的事項非常多,需要寶媽寶爸學(xué)習(xí)的地方也很多,那么究竟一份好的寶寶百日宴菜單應(yīng)該怎么樣來搭配,下面是廣州好派寶寶宴策劃整理廣州寶寶百日宴設(shè)計技巧,一起學(xué)習(xí)吧!

點菜具有一定的科學(xué)性和規(guī)律性,一桌菜的好壞,除烹調(diào)水平差異以外,絕大部分取決與點菜,一桌完美的菜式需要注意的事項非常多,需要寶媽寶爸學(xué)習(xí)的地方也很多,那么究竟一份好的寶寶百日宴菜單應(yīng)該怎么樣來搭配,動起來,一起學(xué)習(xí)吧!

寶寶百日宴


廣州寶寶宴菜單搭配:按食材烹飪方式搭配

每桌應(yīng)具有:燉、炒、鹵、蒸、煮、炸、汆、溜等菜式,每桌烹調(diào)方法盡量做到不重復(fù)。在餐桌上看起來不但非常的高端,并且這樣的搭配也花費不了多少錢!

廣州寶寶宴菜單搭配:按味道搭配

酸、甜、苦、辣、咸、酸辣、酸甜、椒鹽味、五香味、姜汁味、家常味、麻辣、咸鮮等。在百日宴菜單中主要以咸為主,以其他口味為輔,除咸味以外其它口味同一桌盡量避免出現(xiàn)2道或兩道以上,太過于刺激的味型,一般一桌只搭配一個如:麻辣味、酸辣味等??腿颂厥庖蟪?。在菜品搭配時應(yīng)注意各種味型適合搭配。當(dāng)然在廣州辦百日宴主要還是要辣才比較符合大眾的口味。

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廣州寶寶宴菜單搭配:按菜式搭配

從中國的美食來分,比較常見且大眾比較容易接受的菜式有家常菜式、風(fēng)味菜式、特色菜式、干鍋、鐵板菜式等,在設(shè)計菜單時力求照顧全面,不能偏重某一方。

廣州寶寶宴菜單搭配:按原料搭配

海鮮類、家禽類、家畜類、野味類、素菜類等,在菜品搭配時同一類型不要過多重復(fù),尤其是相同主料的菜,在同一菜單內(nèi)不要重復(fù)出現(xiàn),除非顧客強烈要求。

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廣州寶寶宴菜單搭配:按菜色搭配

綠、紅、暗黃、白、黑等,總合可分為明亮與暗淡兩種,在色彩搭配上以明亮為主,明亮可以給人精致、食欲的感覺,在顏色上每桌不能重復(fù)2道以上。特別禁止?jié)M桌出現(xiàn)以暗色為主的食品。

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